ما هي الأحماض العضوية التي يمكن استخدامها في تربية الأحياء المائية؟

تشير الأحماض العضوية إلى بعض المركبات العضوية الحمضية، وتشمل الأحماض الكربوكسيلية والأحماض السلفونية والأحماض السلفينية وغيرها من المواد. ومن بين الأحماض العضوية الأكثر استخدامًا في تربية الأحياء المائية: حمض الفورميك، وحمض البروبيونيك، وحمض الأكساليك، وحمض الأديبيك، وحمض المالونيك، وحمض السuccinic، وحمض الطرطريك، وحمض البنزويك، وحمض الفينيل أسيتيك، والتورين، وغيرها. ويمكن استخدام هذه الأحماض كإضافات علفية لتحسين صحة وبنية الكائنات المستزرعة على المدى الطويل، كما يمكن استعمالها كمنتجات وقائية للحيوانات لتقليل التوتر، وإزالة السموم، وتحسين جودة المياه. وتُعدّ تربية الأحياء المائية من الصناعات التقليدية الهامة في بلادنا، كما تُعتبر أكثر الصناعات الزراعية ميزةً وقدرةً تنافسيةً.

1. حمض الفورميك
حمض الفورميك مادة عضوية، يُعرف عادةً بحمض النمل، وهو أبسط الأحماض الكربوكسيلية. وهو سائل عديم اللون وذو رائحة نفاذة. يُعدّ حمض الفورميك إلكتروليتًا ضعيفًا، إلا أن محلوله المائي حمضي ضعيف وشديد التآكل، وقد يسبب تهيّجًا يؤدي إلى ظهور بثور على الجلد.

2. حمض البروبيونيك
حمض البروبيونيك، المعروف أيضًا باسم حمض الأوليك الأساسي، هو حمض دهني مشبع قصير السلسلة، يبلغ وزنه الجزيئي 74.08. يُعدّ حمض البروبيونيك من الإلكتروليتات الضعيفة، ومحلوله المائي حمضي ضعيف، لكنه شديد التآكل، كما أن بخاره مهيّج للجلد والجهاز التنفسي.

3. حمض الأكساليك
حمض الأكساليك هو حمض ثنائي القاعدة الأبسط. وهو عادةً بلورات شفافة عديمة اللون، وتعتبر ضارة بجسم الإنسان؛ إذ قد تُخلّ بالتوازن الحمضي–القلوي في الجسم وتؤثر على نمو الأطفال. يلعب حمض الأكساليك دورًا مهمًا في الصناعة، كما أنه قادر على إزالة الصدأ، ويوجد في مختلف أشكال الطبيعة.

4. حمض الأديبيك
حمض الأديبيك، المعروف أيضًا باسم الحمض الدهني، هو حمض عضوي ثنائي القاعدة مهم، يمكنه أن يخضع لتفاعلات تكوين الأملاح، وإسترة، وأميدة، وغيرها، كما يمكنه أن يتكاثف مع أمينات ثنائية القاعدة أو كحولات ثنائية القاعدة ليشكل بوليمرات ذات وزن جزيئي مرتفع.

5. حمض المالونيك
حمض المالونيك، المعروف أيضًا باسم حمض المالونيك، هو حمض عضوي قابل للذوبان في الماء والكحوليات والإيثرات والأسيتون والبيريدين. يتوفر على شكل أملاح الكالسيوم في الشمندر. أما الترسبات التي تتكون في خزان التركيز الخاص بسكر الشمندر فهي من مالونات الكالسيوم.

6. حمض السكسينيك (حمض الأوكساليك)
يُعرف حمض السكسينيك أيضًا باسم حمض البيوتانديويك. وإلى جانب وجوده في الأنسجة، ينتشر حمض السكسينيك على نطاق واسع في أنواع عديدة من النباتات والأنسجة البشرية والحيوانية. ويعدّ حمض السكسينيك مركبًا وسيطًا في عملية استقلاب الكربوهيدرات داخل الجسم.

7. حمض الطرطريك
حمض الطرطريك هو حمض كربوكسيلي يُوجد في أنواع عديدة من النباتات، كما يعد أحد الأحماض العضوية الرئيسية في النبيذ. وبصفته مادة مضادة للأكسدة تُضاف إلى الأغذية، فإنه يمنحها طعماً حامضاً. ويتمثل الاستخدام الأكبر لحمض الطرطريك في كونه إضافيًا للمشروبات وكمادة أولية لصناعة الأدوية.

8. حمض البنزويك
حمض البنزويك هو مركب عضوي حمضي أروماتي وأبسط الأحماض الأروماتية. كان يُستخرج في الأصل من صمغ البنزو، ولذلك سُمي بحمض البنزويك. ويظهر على شكل بلورات بيضاء تشبه الإبر أو القشور.

9. حمض الفينيل أسيتيك
حمض الفينيل حمض عضوي، ويُدرج ضمن الفئة الثانية من المواد الكيميائية السليفة. يُعدّ هذا المركب ضارًا بالبيئة وقد يتسبّب في تلوث المياه والغلاف الجوي. كما أن الأحماض العضوية معرّضة لتشكّل الأمطار الحمضية نتيجة التفاعلات الكيميائية والفيزيائية التي تحدث في الغلاف الجوي.

10. التورين
التورين هو حمض أميني بسيط يحتوي على الكبريت لدى الحيوانات، عديم الرائحة وحمضي قليلًا؛ ويكون محلوله المخفف متعادلًا ومستقرًا للحرارة.